Smaskig blast

Något som kanske inte är helt självklart för alla är att rödbetsblast är ätbar och faktiskt ett utmärkt alternativ till kål eller spenat :)

Rödbetsskörd slutet av oktober

I år var det tur att jag bestämde mig för att odla lite extra rödbeta, för den"extra" rödbetan var tyvärr allt vi fick, då skörden i våra stora odlingslådor blev förstörd av sorkar och sniglar i effektivt sammarbete. 

Rödbetsblasten fick dryga ut skörden, men den är så god ihop med vitlök och chili att vi skulle använt den oavsätt storlek på skörd.

Morotsblast är också god att blanda i sallad, men något skarp, så personligen är en tredjedel max och resten kan vara till exempel rödbetsblast, funkia, maskrosblad och andra spännande bladgrönsaker.

Jag har nyligen plockat in sista skörden rödbetor, även om det är lite sent att göra en bit in i november kanske? En del av blasten steker vi upp direkt till mat, och resten förväller vi och fryser.

Hoppas du vågar prova, och du som har provat får gärna dela med dig av recept i kommentarerna :)

Smaklig blast!